Patlıcanlı kebap deyince Antep ve Urfa’nın üzerine yer tanımam. Tepsi patlıcanlı kebap tarifi hemen aşağıda, belirtmiş olayım. Abi adamlar patlıcanlı kebabın hem tepside olanını hem de mangalda olanını yani öyle böyle değil efsane yapıyorlar. Her ikisini de yedim. Hele ki tepside yapılıp da fırında pişirilen patlıcanlı kebabın dibindeki yağı yok mu? Allaaaahhhh. Tırnaklı ekmek dedikleri pide ekmek ile ne de güzel gidiyor. Hiç denediniz mi bilmiyorum ama aşağıda paylaştığım videoda nasıl yapıldığını görebilirsiniz. Mangalcı biri olarak size tepsideki patlıcanlı kebabı ya da urfalıların tabiriyle balcanlı kebabı yemenizi şiddettle tavsiye ederim. Siz ne düşünüyorsunuz?